台北で20年以上営業している台湾では最も有名なしゃぶしゃぶ料理店、橘色涮涮屋。2018年の台北新光三越A9店以来の新店となる台中新光館店は、台北以外の都市に初めて進出する店舗です。台中は台湾中部の都市で、台湾一の売上高を誇るデパート、新光三越台中中港店への出店となる橘色涮涮屋 台中新光館は1年間の準備期間を経て、オープンを迎えました。
弊社はこれまで橘色涮涮屋の全店舗の設計に携わってきました。今回の店舗も「Extension 1 by 橘色」、「橘色新光三越A9店」から一貫するデザインコンセプトを基に、立地、客層、時代性などを背景に新しいデザイン表現を用いています。
デザインコンセプトは、「竹林のしゃぶしゃぶ料理店」。日本の古都、京都、奈良や鎌倉などにある、人の手によって手入れされた竹林の中に佇む1軒の「洗練されたしゃぶしゃぶ料理店」というストーリーを表現しました。